渡部畜産オンラインショップ

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お知らせ INFORMATION
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米沢牛 YONEZAWA BEEF
米沢牛:ステーキ
米沢牛:ステーキ

弊社でつくりあげる米沢牛は、

サシより肉食(小豆色)で甘味ある脂質にこだわり、
照りつやを大切に、食して味のある美味しい牛肉を目指しております。

飼育方法はもちろん、牛を育てるのに恵まれた小国の環境によって、
本当に美味しい牛肉ができあがります。

餌へのこだわり:牛に餌やり
餌へのこわだわり PHILOSOPHY

弊社では、餌にもとことんこだわります。

麦とくず米を焚き餌にして、米ぬかと酒粕を混ぜて作る
麦主体の独自飼料を食べさせることにこだわっております。

酒粕は、地元小国町の酒蔵の酒粕を餌に混ぜて食べさせており、
牛の肝臓や胃に無理に負担をかけずにゆっくり時間をかけて 牛を仕上げていきます。

餌へのこだわり:牛舎
餌へのこだわり:牛舎

弊社では、餌にもとことんこだわります。

麦とくず米を焚き餌にして、米ぬかと酒粕を混ぜて作る 麦主体の独自飼料を食べさせることにこだわっております。

酒粕は、地元小国町の酒蔵の酒粕を餌に混ぜて食べさせており、
牛の肝臓や胃に無理に負担をかけずにゆっくり時間をかけて 牛を仕上げていきます。

小国短角牛 OGUNI MEAT
小国短角牛:牛
小国短角牛:牛肉

小国町の自然の大地を活かしてここでしかできない飼育方法で、
米沢牛の産地で赤身肉専用の肉を作る。

本来の短角牛の肥育方法、夏山冬里方式を小国町の自然で育て上げたい。

夏の間は山の牧草地で放牧し、牧草をしっかり食べて腹作り、
高原の良い空気で育ちながらのびのびとストレスなく飼育を行います。

市野沢牧場:全景
市野沢牧場 ICHINOSAWA PASTURE

弊社が位置する「山形県小国町」

その小国町にある市野沢放牧場は、標高約700mに位置し、
放牧場からは飯豊連峰が眺められ、時を忘れる様な空間と、大自然の環境と空気がとても気持ちがいいです。

夏場も涼しく、牛はストレスなく成長し広大な牧草地を駆け巡って足腰が鍛えられ良質いい牛へと育っていきます。

市野沢牧場:小国町
市野沢牧場:小国町

小国町にある市野沢放牧場は、標高約700mに位置し、
放牧場からは飯豊連峰が眺められ、時を忘れる様な空間と、大自然の環境と空気がとても気持ちがいいです。

夏場も涼しく、牛はストレスなく成長し広大な牧草地を駆け巡って足腰が鍛えられ良質いい牛へと育っていきます。

米沢牛の堆肥 YONEZAWA BEEF COMPOST
米沢牛の堆肥:手に取る堆肥
米沢牛の堆肥:桜川の酒粕

[米沢牛の堆肥] ~土作りから食卓へ~

弊社の飼育しております牛は全て肥育牛です(肉用牛)
ですので牛たちがすくすく大きく育って美味しいお肉になるように
たくさん栄養のある餌をたべさせております。

独自の餌の中には地元の酒粕、米、米ぬか、が入っております。

製品情報 PRODUCTS

米沢牛

米沢牛

小国短角牛

小国短角牛

小国産短角牛ソーセージ

小国産短角牛ソーセージ

小国産短角牛ハンバーグ

小国産短角牛ハンバーグ

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